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丁香排骨

菜谱编号:082-408
丁香排骨是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丁香排骨”。
丁香排骨
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小肋排:适量--
辅助料用量
丁香:适量红曲米:适量
葱段:适量肉寇:适量
老抽:适量腐乳汁:适量
食用盐:适量冰糖:适量
姜:适量--

丁香排骨的做法步骤

  • 第八步:加入所有调料后,大火烧沸,转中小火炖煮40分钟左右。
  • 第六步:红曲米用干净的纱布包好。
  • 第一步:焯过水的小排骨。
  • 第九步:炖煮40分钟后,拣去调料。
  • 第十步:开大火收汁,汤汁收尽。
  • 第五步:加入清水没过排骨。
  • 第二步:丁香排骨主要调料:红曲米、冰糖、丁香、腐乳汁、肉蔻、葱姜。
  • 第四步:煎至两面稍黄,放入葱段,姜片炒出香味。
  • 第三步:炒锅放少许油,放入焯过水的小牌小火煎至。
  • 第七步:加入包好的红曲米、丁香、肉蔻、腐乳汁、冰糖、老抽、料酒。
  • 第十一步:汤汁收尽出锅,撒上芝麻即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨丁香

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