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黑樱桃热烤式乳酪蛋糕

菜谱编号:082-474
黑樱桃热烤式乳酪蛋糕是【热情幸福的眼泪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑樱桃热烤式乳酪蛋糕”。
黑樱桃热烤式乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前打开了一罐黑樱桃罐头,还剩下几粒,扔了又怪可惜的,想来想去,还是做个乳酪蛋糕吧。

这次的蛋糕和以往的不同之处,我把坚果作为垫底,而没用饼干碎,这样一口咬下去,会吃到很多坚果,很香,让你很满足。蛋糕烤好后,还是放入冰箱冷藏后吃起来味道才好,不过有朋友觉得口感会腻,也有人觉得还好,我个人觉得刚刚好,蛋糕层很薄,蛋糕入口即化,每一口都有很多的坚果,吃起来有一种很满足的感觉,再配上一杯咖啡或者茶,享受一下没好的下午茶时光。

黑樱桃热烤式乳酪蛋糕主厨:热情幸福的眼泪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:250克夏进甜牛奶:100克
鲜奶油:100克--
辅助料用量
砂糖:80克鸡蛋:2个
香草精:少许黑樱桃:若干个
坚果:适量--

黑樱桃热烤式乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第三步:奶油奶酪软化后,用打蛋器打至顺滑。
  • 第五步:分次加入鸡蛋打至均匀。
  • 第九步:模具底部事先包好锡纸。
  • 第二步:模具底部包好锡纸放在一旁备用。
  • 第十三步:烤盘里注入1cm高的热水。
  • 第十步:将烤好的坚果铺满整个蛋糕模具的底部。
  • 第一步:将坚果平铺在烤盘上。以130度烘烤10分钟。
  • 第七步:加入香草精搅打均匀。
  • 第八步:加入淡奶油,搅打均匀。
  • 第四步:加入砂糖打至顺滑
  • 第十四步:以200度烤20分钟,烤至表面变成微焦色,再将温度降到160度烤40分钟。
  • 第六步:加入牛奶,搅打均匀。
  • 第十二步:再将黑樱桃分散丢入。
  • 第十一步:将8倒入模具内
  • 黑樱桃热烤式乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    幸福的眼泪小小啰嗦:
    1·刚开始,我想将坚果切碎,后来我想了想,大口吃到坚果更好,所以我把坚果直接放进去铺底了。
    2·烤的时候随时注意烤盘里的水,若烤干了可再添加。
    3·蛋糕烤碗,待冷却后,将整个模具放入冰箱冷藏2——3小时后再取出食用。

    相关食材:樱桃乳酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑樱桃热烤式乳酪蛋糕。

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