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宫保鸡丁

菜谱编号:082-483
宫保鸡丁是【杜杜儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:适量--
辅助料用量
胡萝卜:适量花生米:适量
青椒:适量--
调味料用量
料酒:适量酱油:适量
豆瓣酱:适量淀粉:适量
糖:适量--

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第三步:鸡肉用淀粉水抓一下,这样不容易炒干。。然后在淀粉水里加料酒,酱油,姜片(做时可将姜片捞出),盐腌制5分钟
  • 第五步:烧胡萝卜和青椒,约7分熟乘出
  • 第六步:加点儿花椒把油炸香,鸡丁炒白,倒入萝卜丁和青椒,加一点儿水,加入做好的调料汁,倒入豆瓣酱和少许辣油(可根据个人口味加)快熟时加入花生米。汤汁浓稠即可出锅(我家里人吃不了辣,所以放的辣椒比较少)
  • 第二步:酱料的制作:糖,盐,适量,加入酱油,料酒,和淀粉水制成调料
  • 第一步:鸡肉切约1厘米小块儿备用。胡萝卜,青椒,切好备用
  • 第四步:锅烧热,倒入少量油,把花生米炸熟,撒上少量盐
  • 相关食材:鸡丁

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