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[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头

菜谱编号：082-624

[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头是【泽泽麻麻】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头主厨：泽泽麻麻

菜式制作特点
口味：原味	工艺：蒸
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
紫薯：适量	面粉：适量
辅助料用量
酵母：适量	白糖：适量
啤酒：适量	--

[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头的做法步骤

第一步：紫薯洗净入锅蒸熟。

第六步：面团揉好之后，将面团揉成圆柱形，用刀均匀切成小块。

第五步：醒好的面团取出，加入紫薯茸慢慢揉。一次不要加的太多，颜色不够鲜艳可以多加几次。

第七步：切开的小面团，用擀面杖擀成圆形，大概４－５个叠放在一起。用刀从中间切开。

第十步：做好的玫瑰花一同入锅，蒸大概１５分钟左右就可以出锅了

第三步：和匀之后将面团醒３０分钟左右，面团胀到以前的２倍大小就可以了。醒面团的时候，底部加入一些干面粉，防止粘盆。

第十一步：完成~

第四步：利用醒面的时间，将凉透的紫薯去皮捏碎成茸。

第二步：面粉加入酵母粉适量，再入白糖、啤酒和面。我家做馒头喜欢用啤酒和面的，这样馒头蒸熟之后会有一股麦芽香味，很好吃。如面粉量大的话可以将啤酒掺入水和面的。

第十二步：再来一张特写

第八步：从一端卷起来就可以了。也可以将面饼先卷起来再从中间切开。

第九步：切开的面收紧，花瓣部分再稍作整理就完成了。

[麻麻小厨房]紫薯玫瑰馒头做法技巧/窍门/补充说明：

1·因为紫薯加的比较多，所以颜色比较深，如果喜欢粉色的花稍微加一点就可以了，还可以加入南瓜或者玉米粉，不同的颜色在一起作出的玫瑰花会更有层次感。漂亮的玫瑰花不管是应付你家口味刁钻的小宝贝，还是向你的ＬＯＶＥＲ表达浓浓的爱意都是很赞的选择哦！
2·我家做馒头喜欢用啤酒和面的，这样馒头蒸熟之后会有一股麦芽香味，很好吃。如面粉量大的话可以将啤酒掺入水和面的。

菜谱标签：秋季食谱家常菜糕点主食素食

相关食材：紫薯

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