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奶香白吐司---面包机版

菜谱编号:139-878
奶香白吐司---面包机版是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香白吐司---面包机版”。
奶香白吐司---面包机版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近爱上了用面包机烤面包,不但省事,效果也绝不逊色烤箱版的。家有面包机的亲快快利用起来,用各式健康美味的面包来丰富家人的早餐吧。

奶香白吐司---面包机版主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克牛奶:150克
鸡蛋:1个(约50克)盐:3克
细砂糖:45克干酵母:4克
无盐黄油:30克--

奶香白吐司---面包机版的做法步骤

  • 第三步:发酵好的面团取出,轻轻按压排气,分割成四等份揉圆,盖上保鲜膜松弛15到20分钟。
  • 第七步:从上到下卷起,收口捏紧。
  • 第九步:盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大;表面刷一层牛奶(或全蛋液),撒上适量芝麻。
  • 第二步:加入室温软化的黄油,再次启动和面程序;和面完成后,拔掉电源,盖上保鲜膜,让面团在面包桶内发酵至原面团的2到2·5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩,这样就已经发酵好了。)
  • 第十步:启动烘烤程序,烘烤时间为1个小时,我一般50分钟时关掉电源,这时面包已经烤好了。
  • 第四步:取一份面团,擀开。
  • 第五步:分别从上下往中间折叠,收口朝下,依次做完四个面团。
  • 第一步:除黄油以外的所有原料按照先液体后粉类的顺序加入面包桶内,启动和面程序,揉成光滑的面团。
  • 第八步:依次把四个面团做好,放入面包机里。(我的面包机窄,所以只能竖着放,宽的面包机可以横着放。)
  • 第六步:从第一个面团开始,擀成长条状。
  • 奶香白吐司---面包机版做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的干湿度不同,所以液体的用量也不同,先加入大部分液体,其余的一点点加。
    2·我的面包机烘烤程序不能选择上色和时间,就是1个小时,所以一般我提前10分钟关掉电源,这时面包已经烤好了。如果烤1个小时面包上色就有点深,皮也会厚些。现在很多面包机烘烤程序可以选择上色和时间,那么上色选择中,时间设为45分钟就OK了。

    相关食材:面包吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香白吐司---面包机版。

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