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酸梅汤

菜谱编号:082-728
酸梅汤是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅汤”。
酸梅汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤主厨:哈尼22

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
乌梅:7颗山楂干:20克
玫瑰花:5颗水:2000ML
桂花:适量冰糖:35克

酸梅汤的做法步骤

  • 第一步:备好材料。
  • 第五步:关火,把酸梅汤放置半凉再加入冰糖,融化。
  • 第三步:倒入乌梅,大火煮。
  • 第六步:最后过滤下,就好了。
  • 第四步:煮开后,转小火,倒入桂花再煮15分钟。
  • 第二步:砂锅中倒入水,倒入山楂。
  • 菜谱标签:饮品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸梅汤。

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