提拉米苏的前期准备——手指饼
提拉米苏的前期准备——手指饼是【miss虫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏的前期准备——手指饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为提拉米苏做前期准备手指饼，也可做淡嘴的小点心，口感松软，味道醇厚。为了这次的提拉米苏我其实烤了3次`每次3盘，都因为我很不慎先给爷吃……然后没有了，真真一根不剩阿……而且是那种我第一盘出炉就被他端走，第二盘出炉的时候第一盘就没有了！！爷说打游戏有个手指饼特别爽……
其实这东西是分蛋海绵的一种，只是把温度设置的比较高，所以烤出来的饼干比较脆并且还保留了一定程度的松软。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：3个 | 蛋白：2个 |
| 低粉：70克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：55克 | -- |
提拉米苏的前期准备——手指饼的做法步骤
提拉米苏的前期准备——手指饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个成品图和过程不是一套……提拉米苏里的手指饼和成品或者过程也都不是一套……因为被吃光了……不过因祸得福我琢磨发现了如何才能裱出比较立体的`并且没有尾巴的饼干：裱花袋里必须装上裱花嘴，挤得时候裱花袋和油纸之间成45度夹角，到结尾的地方往下顿一下再往上提。提拉米苏的帖子里的手指饼明显就很漂亮
2、切拌面糊的时候动作一定要快，不然消泡过度了容易成为烤蛋条`虽然味道也不错`但是不适合做提拉米苏用
3、手指饼有整形的硅胶模具，我也买了，用的时候要注意,要比平常烤东西的位置低一层，而且温度稍低`时间稍长，不然出来的是海绵蛋糕……