【玉米脆皮虾】酥脆的玉米哦！
【玉米脆皮虾】酥脆的玉米哦！是【雨木】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【玉米脆皮虾】酥脆的玉米哦！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天，在市场上买的活虾，个头还行，而且真的很活哦！上称称时还直往下蹦，好像是要逃跑呢！想着怎么吃，自己不会做这个些海鲜类的东西。对我来说，对付他们就一招，洗净了上锅蒸，原味的就是最好的。或者说就是没什么技巧了，呵呵
翻了菜谱，发现这道玉米脆皮虾，感觉应该很好吃的样子。正好家里有玉米片，就动手做起来。原来玉米片，下油这么一炸，就像虾片一样，会涨大的，而且酥脆酥脆的，不过呢，做好了就要马上吃哦，时间久了就有点皮软了，呵呵。第一次炸玉米片，有点点过火，颜色有点深，要是再小点火，就好了。
还有就是黑胡椒一定要放哦~我觉得这样超好吃呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：适量 | 玉米片：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑胡椒：适量 | 盐：适量 |
【玉米脆皮虾】酥脆的玉米哦！的做法步骤
【玉米脆皮虾】酥脆的玉米哦！做法技巧/窍门/补充说明：
1·油温7-8成热时，下玉米片，稍变色马上捞出。时间久了颜色会变深。
2·虾呢不宜炒的过久，太老就不好吃了，炒至皮变红就好了。
3·玉米片和调料一同加入，玉米片也不要炒久，倒入后拌下，沾沾调料味就OK。
4·香菜可以关火后再放，防止出更多的水份，玉米片会变软。
5·黑胡椒一定要放，很提味的。