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茄子炒肉丝

菜谱编号:082-993
茄子炒肉丝是【梦的眼睛】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒肉丝”。
茄子炒肉丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:一个瘦肉:适量
辅助料用量
青椒:一个干辣椒:少许
花椒:适量蒜头:适量
调味料用量
盐巴:适量鸡精:适量

茄子炒肉丝的做法步骤

  • 第七步:等茄子炒到变软时把茄子捞一边用剩余的油煸炒肉丝,肉丝变色再和茄子一起翻炒。
  • 第二步:茄子,青椒切丝,瘦肉也切丝用盐巴淀粉少许酱油腌制一会。
  • 第六步:再放入茄子炒。茄子稍微变色加入盐巴。
  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:加入青椒煸炒。
  • 第八步:加少许鸡精,装盘即可。
  • 第四步:再放入干辣椒和蒜爆香。
  • 第三步:起油锅放入花椒炸香便把花椒捞出。(记得油要多一点,因为茄子会吸油)
  • 茄子炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    炒茄子记得多放点油,炒出来的茄子才好吃。
    茄子怕变色切好放入盐水中泡一泡就不会。

    相关食材:茄子

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