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空心烧饼

菜谱编号：083-003

空心烧饼是【酸奶奶昔】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空心烧饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个饼是在电视节目中学来的。

饼薄、皮脆，里面可以夹菜、夹肉，非常符合女孩子们主食吃的少的原则，哈哈

空心烧饼主厨：酸奶奶昔

第六步：捏一个小面团，沾点油，抹在圆形面片中心部分

第五步：每个小剂子按扁，稍擀两下，成圆形

第十三步：为了照相，我一口气都擀完了，嘿嘿

第三步：面粉和成光滑的面团

第十一步：芝麻面朝下，按扁

第十二步：用擀面杖擀成圆形薄面片

第八步：包好后，上面留个小尖

第七步：把圆面片像包包子一样包起来

第一步：准备好面粉，芝麻、食用油和纯净水2、面粉中加入一小勺食用油，搅拌均匀

第十五步：刚出锅的，香香、酥酥、脆脆的，里面是空心的，可以夹菜、夹肉，味道超好哦！

第四步：揉成长条状，用刀切成小剂子

第二步：面粉中，缓缓倒入70度左右的开水，边倒边搅拌，面粉搅成小颗粒

第九步：都包好后，摆成一排，像不像一排大蒜。哈哈

第十步：捏着上面的小尖，底部蘸一下水，蘸一层芝麻。为了好看，我用的是混合的黑白芝麻，嘿嘿。可以用白芝麻，也可以用黑芝麻

第十四步：把薄面片芝麻面朝下1、我用的是平底锅，中小火，烤制到面饼鼓起，翻面2、用烤箱的话，300度，上下火，烤5分钟就行啦

空心烧饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、和面的时候，筷子要迅速搅拌
2、如果用平底锅烤，火不能太大

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