第二步：五花肉煮熟沥干水份，涂抹酱油腌渍一会
第六步：切碎
第九步：梅菜碎码在肉上面，压紧实
第一步：五花肉煮熟沥干水份，涂抹酱油
第四步：将炸好的五花肉切厚薄均匀的片
第三步：抹少许蜂蜜于五花肉皮上，在热油里炸至色泽金黄，猪皮起泡即可
第五步：梅菜洗净（若味咸可浸泡一会）
第七步：姜切片，葱白切小节，加几粒花椒摆于碗底
第十步：将适量生抽、白糖、鸡粉调好淋于面上，高压锅蒸40分钟，取一盘子倒扣在碗上，再迅速反扣过来，揭开碗即可
第八步：将五花肉片整齐地码放在碗里，面上再放几片姜
梅菜扣肉（烧白）
梅菜扣肉（烧白）是【哥倆好】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉（烧白）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上一道老妈的经典菜——烧白。我们老家是叫烧白，其实和广东客家的
梅菜扣肉大同小异哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：一整块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 梅菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 生抽：适量 | 花椒：适量 |
| 白糖：适量 | 鸡粉：适量 |
| 蜂蜜：适量 | -- |