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炖肘子

菜谱编号:083-800
炖肘子是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖肘子”。
炖肘子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肘子:适量--
辅助料用量
葱:适量酱油:适量
料酒:适量大料:适量
盐:适量白糖:适量
姜:适量--

炖肘子的做法步骤

  • 第七步:炖到肘子软烂,放盐,再炖一会即可。
  • 第八步:炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时,晾凉后切片食用。
  • 第六步:大火煮开改小火炖制。
  • 第一步:看看原料吧
  • 第四步:焯好水的肘子刮洗干净备用。
  • 第三步:把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
  • 第五步:锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制。
  • 第二步:肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味。
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