当前位置：首页 > 菜谱大全 > 三杯鸡

三杯鸡

菜谱编号：084-01

三杯鸡是【elmonte】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

三杯鸡常见于台湾及广东。三杯鸡的独特之处在于烹煮时不加汤水，只需酱油，米酒和麻油同煨而成，加入九层塔就更加美味，香气扑鼻。

三杯鸡主厨：elmonte

第四步：生抽，花雕酒和糖调匀备用。

第三步：蒜去皮，姜切片备用

第八步：加入九层塔拌匀，就可上碟。（餐馆一般把汁收干才上碟，我喜欢带点汁，用来浇饭再美味不过了）

第七步：倒入调味料烧开，转小火煮至汁呈浓稠状。

第一步：鸡洗干净，去头尾和鸡脚，剁块。

第六步：放入鸡块炒至变色。

第二步：九层塔摘取叶子洗净

第五步：锅烧热，放入1/3杯麻油，把姜片，蒜粒爆香。

相关菜谱：: 台式三杯鸡的做法[图解]; 新三杯鸡的做法; 【浙菜】--三杯豆腐的做法; 电压力锅三杯鸡翅的做法[图解]; 【花雕酒三杯鸡】浙江三杯鸡的做法[图解]; 三杯鸡的做法; 主妇独家秘制台湾经典美味--台式三杯鸡的做法; 台式三杯鸡的做法[图解]; 三杯鸡的做法; 台湾名菜之一————————【三杯蘑菇鸡翅】的做法[图解]; 三杯杏鲍菇的做法[图解]; 三杯鸡的做法