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出水芙蓉虾and香酥虾头

菜谱编号:084-977
出水芙蓉虾and香酥虾头是【尤~然自得】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“出水芙蓉虾and香酥虾头”。
出水芙蓉虾and香酥虾头
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:一斤--
辅助料用量
葱:适量杂蔬:适量
调味料用量
黑胡椒粉:适量椒盐:适量
盐:适量黄酒:适量

出水芙蓉虾and香酥虾头的做法步骤

  • 第八步:蒸熟后即可装盘。把剩下的杂蔬跟淀粉进行勾芡,淋在菜上就OK啦~~!这道菜我给它取名为:出水芙蓉虾!有没有觉得很合适呢?
  • 第九步:接下来我们开始做香酥虾头。热锅冷油,油烧热后放入生姜爆香
  • 第一步:首先准备食材:虾一斤 杂蔬(可有可无) 黄酒少许 盐少许 调羹若干
  • 第十二步:炸好之后装盘,撒上碎盐蛋黄,黑胡椒粉和椒盐!
  • 第六步:把刚刚拌好的虾仁沫放进调羹,填满调羹!
  • 第十一步:炸制外脆里嫩就好了!不好意思,这张拍糊了!
  • 第四步:剁碎的虾仁加上少许淀粉,还有葱花,和杂蔬伴均匀。
  • 第三步:虾仁剁成沫。
  • 第五步:调羹清洗干净,把带有一小截尾巴的虾仁如图一样贴在调羹上!
  • 第十三步:今天的两道菜就做好了!一斤虾,基本都物有所用了!大家动手试试吧!
  • 第七步:上锅蒸熟!
  • 第十步:接着倒入洗净,沥干水分的虾头。
  • 第二步:虾子洗净,首尾分离,剥成虾仁,剥十来只带一小截尾巴的虾仁(左上图)虾头不要扔掉,可以做菜的哦!虾头剔除脑部的脏东西,洗净备用!以上三样全部加盐用黄酒跟生姜沫腌一下。
  • 相关食材:

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