当前位置：首页 > 菜谱大全 > 入口即化的芒果慕斯蛋糕。超详细哦~

入口即化的芒果慕斯蛋糕。超详细哦~

菜谱编号：084-980

入口即化的芒果慕斯蛋糕。超详细哦~是【Memory_朵儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“入口即化的芒果慕斯蛋糕。超详细哦~”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点、

其性质较布丁更柔软，入口即化。

另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀。并且加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，

不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天·

入口即化的芒果慕斯蛋糕。超详细哦~主厨：Memory_朵儿

第六步：将鱼胶粉水倒在芒果泥中，搅拌均匀后放凉。

第十八步：给蛋糕做些装饰~完成~

第十三步：倒入剩下的慕斯馅。用刮刀抹平~~然后放入冰箱冷藏四个小时

第十二步：再放上另外一块蛋糕片

第八步：打到奶油如绸带一样低落，气泡很小即可。

第四步：水浴加热至白糖融化。

第十一步：倒入一半的慕斯馅。

第十步：将八寸蛋糕片切去一圈，放入模具底部。

第十七步：用电吹风沿模具吹一圈，扶下模具即可。

第十五步：一定要把QQ糖的橙汁放凉再浇在慕斯蛋糕表面~

第九步：加入放凉的芒果泥搅拌均匀。

第一步：请参照本人之前的菜谱【正宗戚风蛋糕】做好一个八寸蛋糕。并片成三片。取两片。

第十六步：再放冰箱冷藏半小时左右。取出

第五步：鱼胶粉加70g左右的水泡发，也水浴加热至无颗粒。

第二步：芒果切块打成泥。

第七步：动物鲜奶油倒入盆中。一定要隔冰块打。冰袋不好使。我试过的！

第三步：过筛后称出380g。并加入白糖。

第十四步：QQ糖一包，我用的橙子味的。加橙汁隔热水化开

相关食材：芒果

相关菜谱：: 山药芒果椰球的做法; 芒果冻酸奶杯的做法[图解]; 芒果布丁的做法[图解]; 芒果酸奶奶昔的做法; 芒果蛋挞的做法[图解]; 芒果杯的做法[图解]; 鸡蛋壳芒果布丁的做法; 芒果味黄桃布丁的做法; 芒果冰激凌的做法; 芒果糯米糍的做法; ＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃芒果千层蛋糕盒的做法; 芒果茶冻小丸子的做法; 芒果雪媚娘的做法; 芒果披萨杯子的做法; 超简单的芒果/西瓜布丁的做法; 芒果椰汁黑米捞的做法