第十步：翻她均匀出锅
第六步：加芹菜
第二步：把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟，烧开水加鱿鱼爪，加料酒，拌均匀，快速捞起沥干水分
第九步：加味级鲜大蒜白糖
第五步：加豆瓣酱翻她出红油，
第三步：大蒜姜洗净切末，芹菜洗净切段，干红辣椒泡泡切末
第四步：锅里油，加花椒粒姜末爆香
第一步：材料：鱿鱼须 郫县豆瓣酱 干红辣椒 白糖 料酒 芹菜 味级鲜 花椒粒 姜 大蒜
第七步：加鱿鱼须
第八步：加料酒翻她均匀
香辣鱿鱼须
香辣鱿鱼须是【天山可可】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱿鱼须”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新疆菜以香辣出名，连主食都不可缺少辣椒，最常见的汤饭拌面都是少不了辣椒的，特别是新疆的炒米粉，大盘鸡那是香辣中的最具代表的新疆菜和小吃，没有吃过的你感觉不到新疆菜的香辣美味，吃过的都说太辣了，太香了，下次记住不要中辣的，就要一般辣的那种，这是吃过新疆菜的人的评价。新疆离大海特遥远，吃海鲜那是比内地的贵了许多，可再贵还是没经住海鲜的美味诱惑，可做法那就不能和内地比了，内地做海鲜那是要原汁原味的，要保持海鲜的美味。新疆人可不一样，一定要加点自己的味道，那就是香辣，这道香辣鱿鱼须就是例子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼须：适量 | 毛芹菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 白糖：适量 |
| 料酒：适量 | 白醋：适量 |
| 姜：适量 | 味级鲜：适量 |
| 花椒粒：适量 | 大蒜：适量 |
| 干红辣椒：适量 | -- |
香辣鱿鱼须的做法步骤
香辣鱿鱼须做法技巧/窍门/补充说明：
鱿鱼级容易炒老，所以不可久炒
豆瓣酱很咸的，一般不用加盐
把鱿鱼泡在白醋里，不会影响口感，还能杀菌消毒
鱿鱼过水时加料酒可以去腥味