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红烧鳊鱼

菜谱编号:085-05
红烧鳊鱼是【采衣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鳊鱼”。
红烧鳊鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鳊鱼:适量--
辅助料用量
火腿肉:适量--
调味料用量
蒜:适量姜:适量
葱:适量--

红烧鳊鱼的做法步骤

  • 第六步:大等汤汁收的略干,先将鱼捞出装盘,撒上葱花。
  • 第一步:鳊鱼杀洗干净,背上划十字刀,姜切丝 蒜切粒,葱切葱花,火腿肉切丝。
  • 第七步:锅里的汤汁用少许淀粉勾芡。
  • 第二步:将鳊鱼两面抹少许盐,加料酒放盘中腌制个把小时。
  • 第八步:起锅,味道还不错呢。
  • 第四步:放入姜蒜葱头出香味,火腿丝,倒入适量的料酒,老抽少许,加适量清水,加少许的白糖 ,醋,大火烧开,小火慢煮。
  • 第三步:锅放火上,等油到六成热,改中火或者小火放入鳊鱼两边煎黄。
  • 第五步:等汤汁收到一半,将鱼翻个面。
  • 相关食材:鳊鱼

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