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香酥烤鳊鱼

菜谱编号:115-584
香酥烤鳊鱼是【请叫我小蜜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥烤鳊鱼”。
香酥烤鳊鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鳊鱼:1条--
辅助料用量
洋葱:1/3香菜:适量
虾米:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
老抽:1汤匙生抽:3汤匙
黑胡椒:适量生姜:适量
葱:适量--

香酥烤鳊鱼的做法步骤

  • 第六步:在鱼肚子里塞进生姜片和葱结
  • 第四步:把生抽和老抽混合,加适量黑胡椒粉,盐和鸡精调一个汁
  • 第五步:在烤盘里垫一张锡纸,把煎好的鱼放上去,把调好的酱汁均匀的倒在鱼身上
  • 第七步:盖上锡纸,烤箱220C,20分钟
  • 第九步:把炒好的小料放在鱼身上,放上香菜末增加香味
  • 第三步:改小火煎,煎好一面再翻另一面,尽量保持鱼皮不破,煎至两面金黄
  • 第八步:平底锅加小汤匙油加热,把虾米和切细的洋葱末入锅煸炒,炒出香味
  • 第二步:油锅大火加热,放鳊鱼进去煎
  • 第十步:成品图
  • 第一步:鳊鱼洗净擦干,在两面抹上薄薄一层生粉
  • 香酥烤鳊鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    这个鱼没有事先腌制,所以鱼肉比较鲜嫩和清淡,但是炒香的虾米是咸鲜口,配上清淡的鱼肉刚刚好,是很不错的搭配

    菜谱标签:热菜烤箱菜
    相关食材:鳊鱼

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