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夜里绽放的花—糯米烧卖

菜谱编号：085-350

夜里绽放的花—糯米烧卖是【谷仔妈妈】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夜里绽放的花—糯米烧卖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次发我的菜，我有点怕怕呵！

夜里绽放的花—糯米烧卖主厨：谷仔妈妈

第二步：虾米提前泡30分钟。香菇捞起切丁，胡萝卜切丁。

第一步：糯米提前泡2个小时，中间换2次水。香菇洗净之后，跟香菇泡一起10分钟，让糯米吸收香菇的香味。

第三步：虾米、香菇丁、胡萝卜丁伴一起。

第八步：将煮好的糯米饭与爆炒后的香菇丁胡萝卜丁虾米搅拌均匀即可。

第五步：在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌；将其揉成面团；

第七步：尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下；

第九步：在每个面皮中包入适量糯米馅料；用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

第四步：平底锅放少许油加葱末爆香，下香菇丁、胡萝卜丁、虾米翻炒出香味；装碗里备用。糯米洗净，加水、酱油、盐巴调味，入电压锅按煮饭（水量要比正常做饭少一些）；

第六步：将面团制成剂；

第十步：在蒸盘上刷油；水开后放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成

相关食材：糯米

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