白切鸡
白切鸡是【水青青】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白切鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
食材:
土鸡1只,香油,葱末。
调料:
姜片,八角,桂皮,香叶,盐,
1、土鸡1只去毛和内脏,头,鸡爪冼净待用,
2、将处理好的鸡从中间切开,切成两半放进锅里。
3、加入调料盖锅盖煮半小时,不太吃熟透的,煮15分钟也行。
4、煮好后,不要急于出锅,让其自然冷却,使其更熟更入味。
5、待完全冷却后出锅切块装盘,
6、淋上香油,撒上葱末即成,
7、吃辣的可配上辣椒油,沾吃。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烩 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
土鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
香油:适量 | 葱末:适量 |
调味料用量 | |
姜片:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | 香叶:适量 |
盐:适量 | -- |