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卤味白切肉

菜谱编号:175-417
卤味白切肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味白切肉”。
卤味白切肉
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
花生米:适量卤汁:适量
麻辣调汁:适量冰块:适量

卤味白切肉的做法步骤

  • 第六步:用冰块快速降温,肉片更香脆。
  • 第五步:将卤好的卤肉趁热捞进冰块里,
  • 第七步:趁这个时将花生粉炸香,用棒槌棒碎,
  • 第八步:去皮,
  • 第三步:好香的卤肉,
  • 第十三步:撒上花生粉即可。
  • 第四步:冰块,
  • 第二步:卤好的五花肉,
  • 第一步:五花肉放进上锅里卤香,
  • 第九步:冰镇好的卤肉切片,
  • 第十步:码盘,
  • 第十二步:倒进麻辣调汁,
  • 第十一步:备麻辣调汁,
  • 卤味白切肉做法技巧/窍门/补充说明:

    卤味白切肉适合夏日里的菜肴。

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