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木耳蒸鸡

菜谱编号：085-489

木耳蒸鸡是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳蒸鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道木耳蒸鸡，口味鲜香、色泽鲜亮、鸡肉滑嫩适口，黑木耳吸收了鸡肉的汤汁，也是非常鲜美。而且还简单易做，是一道不错的家常菜哦。

木耳蒸鸡主厨：泽瑞妈妈

第一步：先处理鸡腿。

第二步：鸡腿切块，加入蚝油2大勺、料酒一勺、生抽一勺、食盐少许、洋葱丝、蒜末，姜。

第四步：腌制好的鸡腿，和泡发好的黑木耳。

第六步：放入蒸锅，开大火蒸15-20分钟即可。（看鸡块的大小而定）

第三步：加入调料的鸡腿抓均，盖上保鲜膜腌制，最少腌制两小时。（可以提前一晚腌制，放入冰箱）

第五步：把木耳放入碟子底部，腌制好的鸡腿肉铺放木耳上。

第七步：蒸好的鸡块取出，撒上葱末，炒锅烧热油，油冒烟时，浇在葱末上即可。

木耳蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：

其实这道菜蒸完就可以吃了，我却喜欢香葱经过热油激出来的那种香味，所以又多了这一步。

相关食材：木耳

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