东坡茄子
东坡茄子是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜是刚学会的,没有什么经验,不过第一次做卖相还可以,口感也不错;茄条溶进五花肉的香味、芹菜的清香,还有一点点辣味,入口时茄条软滑,五花肉口齿留香,配上一碗白米饭,真是美极了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:600克 | 猪五花肉:240克 |
辅助料用量 | |
芹菜:150克 | 绿尖椒:2只 |
调味料用量 | |
植物油:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
精盐:5克 | 料酒:1汤匙 |
味精:1/3汤匙 | 香醋:1/2汤匙 |
香油:1/3汤匙 | 辣酱:1/3汤匙 |
白糖:1/3汤匙 | 生抽:1/2汤匙 |
水淀粉:1汤匙 | 蚝油:1汤匙 |
东坡茄子的做法步骤
相关食材:茄子