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精品小炒------------红烧茄子

菜谱编号:085-610
精品小炒------------红烧茄子是【喵喵1023】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“精品小炒------------红烧茄子”。
精品小炒------------红烧茄子
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:1根--
辅助料用量
香葱:适量大蒜:适量
冰糖碎:适量--
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
水淀粉:适量鸡精:适量

精品小炒------------红烧茄子的做法步骤

  • 第七步:7、放入茄子块炒至软熟。
  • 第四步:4、锅内放入植物油烧至4成热,放入茄子块炸至金黄色时盛出。
  • 第九步:9、这是装盘的红烧茄子。
  • 第八步:8、加入料酒、酱油、精盐、冰糖碎、鸡精,煮沸后用水淀粉勾芡。
  • 第六步:6、锅内留有底油,放入香葱末和蒜末炒香。
  • 第三步:3、大蒜和香葱分别切成末。
  • 第一步:1、茄子1根 ,香葱适量,大蒜适量
  • 第五步:5、这是炸好的茄子块。
  • 第二步:2、茄子切成滚刀块,放水中浸泡一会,捞出沥干。
  • 精品小炒------------红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    喵喵小贴士:
    1、炸之前一定要控干水分。
    2、小火炸金黄即可。
    3、最后用水淀粉勾芡,稍微烧开一会。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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