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精品小炒------------红烧茄子

菜谱编号：085-610

精品小炒------------红烧茄子是【喵喵1023】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“精品小炒------------红烧茄子”。

第七步：7、放入茄子块炒至软熟。

第四步：4、锅内放入植物油烧至4成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。

第九步：9、这是装盘的红烧茄子。

第八步：8、加入料酒、酱油、精盐、冰糖碎、鸡精，煮沸后用水淀粉勾芡。

第六步：6、锅内留有底油，放入香葱末和蒜末炒香。

第三步：3、大蒜和香葱分别切成末。

第一步：1、茄子1根，香葱适量，大蒜适量

第五步：5、这是炸好的茄子块。

第二步：2、茄子切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出沥干。

精品小炒------------红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

喵喵小贴士：
1、炸之前一定要控干水分。
2、小火炸金黄即可。
3、最后用水淀粉勾芡，稍微烧开一会。

菜谱标签：热菜

相关食材：茄子

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