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凉拌酸辣茄子

菜谱编号:278-446
凉拌酸辣茄子是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌酸辣茄子”。
凉拌酸辣茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸辣辣的很是开胃

凉拌酸辣茄子主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
长茄子:400克小米辣:六个
辅助料用量
生抽:四茶匙香醋:一茶匙
蒜:五瓣葱:三根
食用油:适量--

凉拌酸辣茄子的做法步骤

  • 第三步:蒸好的茄子稍微凉冷一用手撕开备用
  • 第二步:小米辣切碎,蒜切碎,葱切葱花备用
  • 第七步:将调匀的调味料浇在茄子上即可
  • 第六步:加入切好的葱花,放入四茶匙生抽,一茶匙香醋调匀备用
  • 第五步:下小米辣和蒜末爆香倒入容器备用
  • 第八步:成品
  • 第一步:茄子洗净放入蒸锅大火烧开蒸十分钟
  • 第四步:起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香捞出弃用
  • 凉拌酸辣茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    生抽的盐味已经足够,所以不用另外加盐啦。

    相关食材:茄子

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