巧用小撇步搞掂【菠菜炒豬肝】的腥與澀
巧用小撇步搞掂【菠菜炒豬肝】的腥與澀是【Selina~】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧用小撇步搞掂【菠菜炒豬肝】的腥與澀”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豬肝的腥味和菠菜的澀口,這都讓大家感覺很是頭疼,今天我們就一次解決它,方法就是加入沙茶醬，滑潤的油脂讓腥、澀味一掃而光，再加上豬肝用了油泡定型，吃起來也相當的軟嫩呢。還有用了炸過紅蔥頭的豬油，味道大大提升，這是一款帶點台式傳統香氣的菜色。
a基師的方法真是很受用，所以，好方法也一定要跟大家分享才行！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：200克 | 菠菜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 蒜蓉：适量 |
| 地瓜粉：适量 | 辣椒丝：适量 |
| 猪油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 沙茶醬：适量 | 米醋：适量 |
| 米酒：适量 | 鹽：适量 |
| 砂糖：适量 | 水：适量 |
巧用小撇步搞掂【菠菜炒豬肝】的腥與澀的做法步骤
相关食材：菠菜