当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炝菠菜

炝菠菜

菜谱编号:234-407
炝菠菜是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝菠菜”。
炝菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠菜的功效与作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

本道炝菠菜,操作简单,菠菜鲜嫩,口感麻辣咸香,很适合夏日食用

炝菠菜主厨:阿晨清诚

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
枸杞:水量菠菜:200克
辅助料用量
食用油:适量花椒:数颗
生抽:适量盐:少量
芥末油:少量陈醋:适量
干辣椒:4颗白糖:适量

炝菠菜的做法步骤

  • 第七步:热锅冷油,加入洗净的干辣椒和花椒,小火煸出香味
  • 第六步:调料汁加入摆盘的菠菜中
  • 第四步:捞出的菠菜放凉后挤净水份,摆盘备用
  • 第二步:烧水,加入少量盐一点食用油,水开放入菠菜
  • 第三步:菠菜在开水中烫两分钟即可捞出,菠菜易熟,不用煮太久。用开水煮一下菠菜可去除菠菜中草酸
  • 第九步:将热油淋入菠菜上,滋滋响,好香啊
  • 第十步:装饰上泡发的枸杞,操作简单,营养丰富,爽口麻鲜的炝菠菜就完工了
  • 第一步:菠菜择好洗净控干水份
  • 第八步:煸出香味,捞出干辣椒花椒,注意花椒不要糊锅了,转大火,至油热冒烟,关火
  • 第五步:取一小碗,依个人口味加入生抽,陈醋,白糖,芥末油,盐,少许凉开水,拌匀成调料汁备用。
  • 炝菠菜做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜的饮食禁忌:
    1·不宜与含钙丰富食物共煮。
    2·菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
    3·菠菜忌与鳝鱼同食。
    4·不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石

    相关食材:菠菜

    炝菠菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阿晨清诚】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炝菠菜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜