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#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇

菜谱编号:387-554
#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇”。
#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜香浓郁,咸鲜适口,造型漂亮,简单易做。可作团圆饭必备一菜。

#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:一条金针菇:适量
辅助料用量
姜蒜末:适量胡萝卜末:适量
玉米油:适量蚝油:适量
生抽:适量盐:适量
水淀粉:适量--

#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇的做法步骤

  • 第一步:鲈鱼一条。
  • 第八步:蒸了八分钟的鲈鱼。
  • 第四步:去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中,中小火蒸三分钟。大火鱼皮易烂。
  • 第十一步:适量开水,加入蚝油,生抽,盐调味。
  • 第十步:炒出蒜香。
  • 第七步:鲈鱼用锅铲托放到金针菇上。中小火蒸八分钟。
  • 第十四步:成品。
  • 第十二步:勾入水淀粉。关火,浇到鲈鱼上即可。
  • 第十五步:成品。
  • 第九步:锅内适量油烧热,姜蒜,胡萝卜末放入。喜辣加入小米椒末适量
  • 第三步:蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子,蒸过的筷子易弯),上面放姜片。一来去腥,二来鱼肉不易粘在蒸屉上。
  • 第二步:去脊骨。头保持完整。
  • 第十三步:成品。
  • 第六步:金针菇摆盘两侧。
  • 第五步:蒸了三分钟的鲈鱼。
  • #团圆饭#鲈鱼蒸金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    去脊骨过程详见主页:双椒鲈鱼。

    相关食材:鲈鱼金针菇

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