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糖醋黄花鱼

菜谱编号:085-74
糖醋黄花鱼是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋黄花鱼”。
糖醋黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公不常下厨,可每当我不顺心的时候,他总会为我做上这道糖醋黄花鱼,酸酸甜甜、外酥内嫩的口感,让我感受到生活的美好,感受到他对我的关心和爱,也给予我面对困境的勇气,这也许就是美食的魅力吧。

糖醋黄花鱼主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:适量--
辅助料用量
红椒:适量香菜:适量
面粉:适量生粉:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量姜粉:适量
蒜粉:适量葱粉:适量
胡椒粉:适量白糖:适量
白醋:适量--

糖醋黄花鱼的做法步骤

  • 第七步:炸至两面金黄色。
  • 第九步:糖醋酱汁:锅内放入适量的水和糖。
  • 第一步:·洗净膛好的黄花鱼,在鱼背两面划菱形或一字刀(要划深一些,容易炸熟),洒入盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀(肚子里也要抹),腌制20分钟。
  • 第二步:红椒切成丝,香菜切成小段待用。
  • 第十一步:加入白醋和水淀粉,继续搅动到粘稠。
  • 第十二步:把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上,撒上香菜即可开吃。
  • 第八步:捞起沥干油,盛入碟中撒上红椒丝。
  • 第十步:用铲子顺一个方向搅动,以中火煮至沸腾后。
  • 第四步:然后把黄花鱼上浆。
  • 第三步:碗里放入适量的面粉和生粉,用水调成浆。
  • 第六步:改中火炸8~10分钟。
  • 第五步:锅置旺火上,放入足量油,插入竹筷待其四周冒细泡,放入黄花鱼大火炸30秒。
  • 糖醋黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精、健脾暖中的功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。

    相关食材:黄花鱼

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