奶油黑椒猪蹄（自制黑椒汁）
奶油黑椒猪蹄（自制黑椒汁）是【沄云】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油黑椒猪蹄（自制黑椒汁）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑椒汁真的是很能提味道的好东西，用来做各种肉和鱼都好吃。亚洲超市卖的黑椒酱好贵，而且试过一次觉得味道怪怪的，不知名牌子……这次自己来调汁，味道太赞了！中午这一个猪蹄啃得不亦乐乎
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1只 | 洋葱：1/2 |
| 稀奶油：50ML | 白葡萄酒：200ML |
| 黄油：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：3大勺 | 黑胡椒碎：1大勺 |
| 白兰地：适量 | -- |
奶油黑椒猪蹄（自制黑椒汁）的做法步骤
奶油黑椒猪蹄（自制黑椒汁）做法技巧/窍门/补充说明：
1、不要用胡椒粉，最好用大颗粒的胡椒碎，或者是那种胡椒颗粒现磨的，味道才好
2、耗油加的比较多，咸味足够了，酒收汁后甜味也足够了，所以不用再放盐和糖了。
3、不喜欢奶油味道的话，可以把50ml淡奶油省去，纯粹的黑椒猪蹄，味道也非常好。