奶油黑椒猪蹄(自制黑椒汁)
奶油黑椒猪蹄(自制黑椒汁)是【沄云】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油黑椒猪蹄(自制黑椒汁)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黑椒汁真的是很能提味道的好东西,用来做各种肉和鱼都好吃。亚洲超市卖的黑椒酱好贵,而且试过一次觉得味道怪怪的,不知名牌子……这次自己来调汁,味道太赞了!中午这一个猪蹄啃得不亦乐乎
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:1只 | 洋葱:1/2 |
稀奶油:50ML | 白葡萄酒:200ML |
黄油:1勺 | -- |
辅助料用量 | |
蚝油:3大勺 | 黑胡椒碎:1大勺 |
白兰地:适量 | -- |
奶油黑椒猪蹄(自制黑椒汁)的做法步骤
奶油黑椒猪蹄(自制黑椒汁)做法技巧/窍门/补充说明:
1、不要用胡椒粉,最好用大颗粒的胡椒碎,或者是那种胡椒颗粒现磨的,味道才好
2、耗油加的比较多,咸味足够了,酒收汁后甜味也足够了,所以不用再放盐和糖了。
3、不喜欢奶油味道的话,可以把50ml淡奶油省去,纯粹的黑椒猪蹄,味道也非常好。