香卤猪蹄儿
香卤猪蹄儿是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤猪蹄儿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卤菜是夏天最受欢迎的菜品。软糯的猪蹄。拿在手上啃起特别过瘾。一起动手做出肥而不腻的猪蹄呢。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:二根 | -- |
辅助料用量 | |
八角:5个 | 生姜:一块 |
香叶:3片 | 香果:5个 |
陈皮:2块 | 花椒:10颗 |
干辣椒:5个 | 十三香粉:一匙 |
香卤猪蹄儿的做法步骤
香卤猪蹄儿做法技巧/窍门/补充说明:
想要猪蹄的皮软糯好吃。用冰水过凉很重要。卤料可以自己搭配。焯水后腌制。比较重要,因为这样会更加的入味。
相关食材:猪蹄