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板栗烧鸡

菜谱编号:086-539
板栗烧鸡是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧鸡”。
板栗烧鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉肉质细嫩、鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。栗子不仅含有大量淀粉,还含有丰富的蛋白质和维生素等多种营养素,素有“千里果王”的美称。

板栗烧鸡这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻,一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

这次做板栗烧鸡没有如以往那样先用油把鸡块、板栗爆过后再加调味料来烧,而是将鸡块用调味料腌制后,再用九阳沸腾电压力煲来轻松完成的,最大限度的保证了食物的原汁原味。当一盘色泽红亮的板栗烧鸡端上桌时,那浓郁的香味令人垂涎;鸡肉入口鲜美,板粟粉粉面面的,真的是太好吃了。

板栗烧鸡主厨:幽兰冷香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土老公鸡:900克生板栗:400克
辅助料用量
清水:适量--
调味料用量
料酒:适量红烧酱油:适量
玉米油:适量甜面酱:少许
鸡精:适量十五香:适量
姜:适量大葱白:适量
花椒:20粒白胡椒粉:适量
冰糖:2粒桂皮:各适量
八角:适量草果:适量
三奈:适量白扣:适量

板栗烧鸡的做法步骤

第十步:合上盖,接通电源,按下‘营养炖’健选择‘鸡鸭肉’功能,控制面板显示对应的压力、保压時间及口感,并进入烹饪工作程序。

板栗烧鸡做法第十步骤

第五步:稍凉后(以不烫手为准),撕去外皮待用。

板栗烧鸡做法第五步骤

第八步:一小時后,取出腌制好的鸡肉并加入板栗拌和均匀。

板栗烧鸡做法第八步骤

第一步:土老公鸡半只斩成小块。(注:鸡是买的時候就让老板帮斩成块了)

板栗烧鸡做法第一步骤

第十一步:待烹饪程序结束、自动减压完成后,就可以开盖享用色香味俱全的板栗烧鸡咯。

板栗烧鸡做法第十一步骤

第七步:把洗净的鸡块装入干净的盆中,再放入全部的调料拌匀后,放入冰箱冷藏腌制一小時。

板栗烧鸡做法第七步骤

第九步:压力煲中取出内胆,到入拌匀的鸡肉、颗粒冰糖2粒,并加入适量的清水,然后再将内胆放入煲中。

板栗烧鸡做法第九步骤

第四步:锅中烧开水,到入板栗略泡,時间约五分。

板栗烧鸡做法第四步骤

第三步:准备好需用的调味料。

板栗烧鸡做法第三步骤

第六步:将斩好的鸡块入开水锅中并加入少许料酒略氽后,再用清水冲洗净浮沫。

板栗烧鸡做法第六步骤

第二步:准备好需用的板栗。

板栗烧鸡做法第二步骤
板栗烧鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、甜面酱可增加此菜的酱香味,若没有也可不用。
2、冰糖只2小颗足矣,不能多放。

相关食材:板栗

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的板栗烧鸡。

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