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咖啡板栗

菜谱编号:172-937
咖啡板栗是【情一诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡板栗”。
咖啡板栗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品,栗子的好处自不必说,今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗,是一道热烹凉食的菜品,成菜口感软糯香甜、回味中还有咖啡和巧克力的幽香,值得一试。

咖啡板栗主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
生板栗:300克--
辅助料用量
咖啡:16克白糖:50克
蜂蜜:50克巧克力酱:20克
色拉油:500克--

咖啡板栗的做法步骤

  • 第九步:加入调料咖啡
  • 第七步:锅内加入清水
  • 第六步:捞出沥油
  • 第五步:炸至开口
  • 第十四步:捞出装盘
  • 第二步:将新鲜生板栗洗净,顶部开十字花刀
  • 第十二步:放入巧克力酱
  • 第八步:放入开口板栗
  • 第十三步:小火煮1小时(熟后关火)不开盖,焖泡1小时后自然放凉
  • 第三步:锅内放油
  • 第十一步:放入白糖
  • 第一步:准备食材:新鲜生板栗、咖啡1袋(约16克)白糖、蜂蜜各50克,巧克力酱20克,色拉油500克(实际消耗也就45克左右)
  • 第十步:放入蜂蜜
  • 第四步:五成热的时候放入切口的板栗
  • 咖啡板栗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、也可以去壳再煮,那样容易入味,不过摆盘没有带壳的有立体感
    2、板栗顶部的十字花刀稍开大一点,煮制时入味很快
    3、第一次做,我放的清水有点多了,少一些,也许颜色会更漂亮
    4、过油再煮易入味
    5、咖啡一小袋就行,有13g、也有16g装的,这个没有特别要求,哪种都可以。
    6、切板栗的时候要注意安全,不要切到手
    7、栗子很容易熟,多煮是为了入味

    菜谱标签:小吃
    相关食材:板栗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡板栗。

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