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原味花卷

菜谱编号:086-589
原味花卷是【amymoore】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味花卷”。
原味花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有加多余调料的原味花卷松松软软,味道淡淡的,适合搭配任何中式料理。

原味花卷主厨:amymoore

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老面面团:100克面粉:600克
高活性干酵母:1T白砂糖:30克
橄榄油:30ML盐:1/4T
水:320ML--
辅助料用量
盐:2T花生油:4T

原味花卷的做法步骤

  • 第二步:将发好的面放在面板上揉匀,分成4块,分别揉匀后擀开成面饼,撒上1t盐,抹匀后用擀面杖擀压一下,洒上2T花生油,抹匀后将面饼卷起,分切成8块,两块放在一起拉拽后旋转拧起,两端于底部捏合。
  • 第四步:开火直接加热15分钟,熄火放置15分钟后再打开盖子。注意,熄火后不要立即打开盖子,否则花卷容易塌陷。
  • 第三步:依序完成所有花卷。蒸锅中加水加热至手摸不烫的程度,熄火。锅中抹点油,放入花卷,盖上盖子,饧40分钟,至花卷看起来非常蓬松。
  • 第一步:将所有材料放在一起,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盆地抹点油,放入面团,面团表面抹点水,盆上覆盖保鲜膜,发酵1·5~2小时至其膨胀至两倍大。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味花卷。

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