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梅干菜烧肉

菜谱编号:086-830
梅干菜烧肉是【认真学习】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜烧肉”。
梅干菜烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这点梅干菜我当宝贝一样的留着,是老公同事从家乡带来的,听说是自己家做的,这些年,年年都买些梅干菜吃,但像这次这样颜色黑亮,味道纯正的梅干菜,我第一次见到,尤其是没泡之前,干着的时候,只要一路过,就能闻到一股纯香的味道,唉,有心问人家同事买点吧,又张不开嘴,怕人家说再送之类的,这就不好意思了,不问吧,还真馋。我要是会做就好了。(会做肯定也不如人家做的好)

这款梅干菜烧肉,是用的美食家一位网友的方子做的,我做了几次,都觉的味道很好,但照片拍出来没有人家的那样油亮,许是我五花肉不够肥,许是我拍照水平太差。

梅干菜烧肉主厨:认真学习

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
梅干菜:适量五花肉:适量
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
白糖:适量植物油:适量

梅干菜烧肉的做法步骤

  • 第三步:泡好的梅干菜攥干水分,放大碗里,加一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖,2勺植物油,拌匀,上锅蒸,至少蒸20分钟,充分入味。
  • 第五步:下入蒸好的梅干菜,梅干菜均匀地铺在五花肉上,最好把五花肉完全盖住,使肉完全吸收梅干菜的香。铺好后,沿着锅边加水,没过菜即可,我加的水多了些,因为想让小孩吃的肉更软烂。大火烧开,小火煮至少40分钟,汤汁不多时,出锅。
  • 第二步:五花肉切一厘米厚,用老抽一勺、料酒一勺,腌半小时。
  • 第四步:炒锅内放油烧热,下五花肉,煸炒出油
  • 第一步:梅干菜适量,我用了一碗的量,怕泡不开,特意找了大碗,这是下水之前的梅干菜,泡20分钟,有的梅干菜泥沙较多,要多洗几次。
  • 第六步:出锅了,开动吧,配一碗米饭,不对,得多吃一碗,香啊。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:梅干菜

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