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【拍黄瓜】

菜谱编号:086-883
【拍黄瓜】是【苽苽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【拍黄瓜】”。
【拍黄瓜】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拍黄瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。夏天天气炎热,没胃口吃饭,可以试试做这道菜,不用开火,就可以做一道下饭菜,很是值得推荐哈。一直不清楚为什么黄瓜会叫这个名字,搜索了一下原来是这个故事的:黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

【拍黄瓜】主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1根--
辅助料用量
花生:适量蒜:1瓣
调味料用量
芝麻油:适量白糖:1克
香醋:5克盐:1克
生抽:5克老干妈辣酱:少许
鸡精:少许--

【拍黄瓜】的做法步骤

第五步:洗净的黄瓜放在案板上,用刀拍开,切小块。

【拍黄瓜】做法第五步骤

第三步:等到她至花生发出“噼里啪啦”的声音的時候,关火。(关火后,用锅的余热来翻她花生,不然她过头的花生会变苦。)

【拍黄瓜】做法第三步骤

第七步:蒜切末,花生用刀碾碎。(吃花生要连红皮一起吃,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。)

【拍黄瓜】做法第七步骤

第九步:喜欢吃辣的话,可以在搅拌的時候放入。

【拍黄瓜】做法第九步骤

第一步:准备好材料。(也可以直接用她熟的花生来代替)

【拍黄瓜】做法第一步骤

第八步:腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可。

【拍黄瓜】做法第八步骤

第四步:刚好在煮饭時间,就用了淘米水来清洗黄瓜。(用淘米水清洗黄瓜是因为淘米水呈弱碱性 ,能洗掉蔬菜表面残留的农药。)

【拍黄瓜】做法第四步骤

第六步:拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉。

【拍黄瓜】做法第六步骤

第二步:锅内加少许油加热后,把花生放入,中小火慢慢翻她。

【拍黄瓜】做法第二步骤
相关食材:黄瓜
养生食疗:瘦身

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【拍黄瓜】。

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