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孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜

菜谱编号:087-474
孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜是【hello薇薇安】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜”。
孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我爱的人幸福我就幸福所以我要我爱的人幸福·以最简单的食材变花样,感受生活的快乐···起个名叫快乐的一只鱼吗,OhNo·"孔雀孔雀真漂亮"赞下它漂亮,开屏开得好大耶~开屏的鱼嘛噢呵呵·---孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜主厨:hello薇薇安

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鳊鱼:1条--
辅助料用量
火腿:半条姜:适量
葱:适量红椒:1个
青豆:1小把--
调味料用量
盐:1茶匙胡椒粉:1茶匙 
豉油:1汤匙食用油:1茶匙

孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜的做法步骤

  • 第五步:火腿和姜片切菱形,准备做孔雀尾巴,青红辣椒切圈。姜切丝。
  • 第四步:鱼切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好,鱼尾切段摆在鱼头旁边。
  • 第二步:鳊鱼去头尾,中间脊背切断,肚皮不断。
  • 第三步:切好的鳊鱼和头尾,用姜丝,盐,胡椒粉蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。
  • 第一步:原料图如图
  • 第六步:开水上锅蒸六分钟,关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。 喜欢泼热油的也可以泼。
  • 孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1,这条鱼,其实就是清蒸鱼,不过是在凹了一个造型,
    2,造型的重点在切鱼上,切鱼的窍门是:平放鱼,先用小刀在鱼身上画好要切的点,均匀。用大刀按画好的鱼往下用力,骨头那里女孩不好切,那么放好刀,用锤子等重东西,一砸,就断了,往下也是肉就比较好切。记住了吧!
    3,切鱼,鱼肚皮那里不能断,但是也要深一些才好摆盘。看我图里仔细看就可以了。
    4,普通的鱼没切开蒸八分钟,这个只要六分钟。
    5,至于装饰,你可以学我,也可以自己发挥创意!--因为我做这个鱼是临时考虑到要这样做的,没有准备好~所以装饰物就简单一点.刚好我家有火腿,而我今天也要整荷花,所以就用青豆作装饰物了.

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孔雀开屏鱼---非常好看的宴客菜。

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