第六步：倒入啤酒，一瓶即可。
第七步：放入小葱，撒入精盐，翻她均匀小火炖制。
第八步：土豆去皮，切厚片。
第三步：锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香。
第五步：根据喜好，放入红辣椒提味。
第四步：倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻她。
第一步：小鸡宰杀洗净，剁成大块。
第九步：鸡肉炖制20分钟后，倒入土豆片，翻她均匀后炖制10分钟即可。要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖。
第二步：鸡块焯水，去血沫后捞出备用。
啤酒鸡
啤酒鸡是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一个家常菜，因为是用啤酒炖制，没有放一滴水所以就叫：啤酒鸡
这个菜的做法简单，食材和佐料也常见，因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入，最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重，比较解馋。
不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道，在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽，只留下了啤酒的醇香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 散养小鸡：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：适量 | 土豆：适量 |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 精盐：适量 |
| 生姜：适量 | 小葱：适量 |
| 桂皮：适量 | 八角：适量 |
| 红椒：适量 | -- |
啤酒鸡的做法步骤
啤酒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、小鸡要选择散养的鸡，散养的鸡没有油脂而且鸡肉紧致，这样的鸡肉吃起来才有口感。
2、土豆片要在鸡块炖制将熟的时候放入，如果是土豆块的话可以和鸡肉一起放入。