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啤酒鸡

菜谱编号:087-475
啤酒鸡是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸡”。
啤酒鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一个家常菜,因为是用啤酒炖制,没有放一滴水所以就叫:啤酒鸡

这个菜的做法简单,食材和佐料也常见,因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入,最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重,比较解馋。

不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道,在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽,只留下了啤酒的醇香。

啤酒鸡主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
散养小鸡:适量--
辅助料用量
啤酒:适量土豆:适量
调味料用量
植物油:适量精盐:适量
生姜:适量小葱:适量
桂皮:适量八角:适量
红椒:适量--

啤酒鸡的做法步骤

第六步:倒入啤酒,一瓶即可。

啤酒鸡做法第六步骤

第七步:放入小葱,撒入精盐,翻她均匀小火炖制。

啤酒鸡做法第七步骤

第八步:土豆去皮,切厚片。

啤酒鸡做法第八步骤

第三步:锅里倒入油,油热后放入姜片、桂皮,八角爆香。

啤酒鸡做法第三步骤

第五步:根据喜好,放入红辣椒提味。

啤酒鸡做法第五步骤

第四步:倒入焯过水的鸡块,倒入一汤匙老抽翻她。

啤酒鸡做法第四步骤

第一步:小鸡宰杀洗净,剁成大块。

啤酒鸡做法第一步骤

第九步:鸡肉炖制20分钟后,倒入土豆片,翻她均匀后炖制10分钟即可。要想汤汁浓郁的话,建议出锅前倒入一汤匙白糖。

啤酒鸡做法第九步骤

第二步:鸡块焯水,去血沫后捞出备用。

啤酒鸡做法第二步骤
啤酒鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、小鸡要选择散养的鸡,散养的鸡没有油脂而且鸡肉紧致,这样的鸡肉吃起来才有口感。
2、土豆片要在鸡块炖制将熟的时候放入,如果是土豆块的话可以和鸡肉一起放入。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鸡。

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