第六步:锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热
第十七步:成品
第四步:捞出晾干
第八步:炸好的肘子放入电压力锅内,加适量清水,除包菜叶外的所有配料,除白酒外的所有调料(适量),焖30分钟
第五步:抹上老抽上色
第二步:锅内加水,放入肘子,姜片,加适量料酒,老抽,一勺白酒大火煮开后转中火
第十步:盛出的汤汁倒入锅中烧开,加淀粉勾芡
第十六步:小心将肘子捞出放入盘中(太烂了会散架)
第十四步:另起锅将包菜叶焯熟
第一步:原料图(原料:猪肘子配料:包菜叶3片,姜,桂皮,八角,花角,香叶,干辣椒调料:盐,料酒,白酒,冰糖,老抽
第十一步:盛出半碗汤备用
第十二步:然后大火收汁
第九步:焖好的肘子再倒入她锅内
第十五步:铺上盘子上
第三步:煮至肘子7分熟
第十三步:淋在肘子上即可
第七步:放入肘子,炸至外皮均匀(一定要加盖,油会溅出来的)