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素食主义—茄汁菜花

菜谱编号:087-923
素食主义—茄汁菜花是【沄云】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素食主义—茄汁菜花”。
素食主义—茄汁菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天初一吃素,继续我的“素食主义”系列~那就来个全素食的茄汁菜花吧。

我喜欢炖的稍微软糯一点的菜花,配上茄汁,酸酸甜甜的,素菜同样精彩!

素食主义—茄汁菜花主厨:沄云

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菜花:400克大番茄:1个
黄瓜:适量--
辅助料用量
番茄酱:2大勺 (30ML)白糖:1勺
盐:适量黑胡椒:适量

素食主义—茄汁菜花的做法步骤

  • 第七步:加入1勺糖。
  • 第八步:少许盐、黑胡椒调味出锅。
  • 第二步:锅中水烧开,放入菜花焯水2分钟,捞出沥干待用。
  • 第一步:菜花洗净,根部用刀划切,花菜部分用手掰。
  • 第四步:捞出去皮,切成小丁。
  • 第九步:黄瓜切片,摆盘装饰。
  • 第五步:锅中橄榄油烧热,放入番茄丁、番茄酱,中小火炒至番茄软烂。
  • 第六步:放入焯好的菜花,翻炒一下。
  • 第三步:番茄洗净,划十字刀,直接放在焯花菜的热水中烫半分钟。
  • 素食主义—茄汁菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    【秋季适宜食物】
    1、主食及豆类的选择:
    大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
    2、肉蛋奶的选择:
    羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。
    3、蔬菜的选择:
    豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
    4、水果的选择:
    橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。
    5、其它:
    栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

    相关食材:菜花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素食主义—茄汁菜花。

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