当前位置:首页 > 菜谱大全 > 在他乡的潮州人儿梦寐的味道-----竹笋卷粿条

在他乡的潮州人儿梦寐的味道-----竹笋卷粿条

菜谱编号:088-028
在他乡的潮州人儿梦寐的味道-----竹笋卷粿条是【likeajing】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“在他乡的潮州人儿梦寐的味道-----竹笋卷粿条”。
在他乡的潮州人儿梦寐的味道-----竹笋卷粿条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮州人儿在广州打工,一年最多回家两三次,甚至有时候都是要过年才有机会回去。想吃肠粉蚝烙粿汁卷粿条笋果鸡煲牛肉火锅无米果炒糕粿卷煎牛肉丸牛杂粿条糖葱薄饼那些潮州地道的小吃,想到就流口水···于是乎···灵感来源于潮汕大妈的杂蔬卷。因为广州找不到粿条张,到处好多拉肠,于是,灵机一动,哈哈吃到家乡味了。

在他乡的潮州人儿梦寐的味道-----竹笋卷粿条主厨:likeajing

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
竹笋:1个拉肠:4条
辅助料用量
小葱:2根香菇:3棵
调味料用量
盐:适量味精:适量
胡椒粉:适量--

在他乡的潮州人儿梦寐的味道-----竹笋卷粿条的做法步骤

  • 第二步:竹笋冷水盖盖子,煮到水开关掉,中间不要打开盖子,老一辈人和我说不然会有苦涩味。掉水后捞起来,泡下冷水沥干待用
  • 第一步:竹笋,葱切粒,香菇泡发切粒备用
  • 第四步:热锅下油,放入沥干的竹笋粒,翻炒一会,再加入刚刚炒好的肉碎那些,一起炒,加点胡椒粉,这样味道更好,最好加少许水盖锅焖一下,然后就完成了主料。
  • 第五步:拉肠放在砧板上,摊开
  • 第七步:在潮州果条卷有淋上汁酱,但是那个我还不知道怎么做,话说也可以沾自己喜欢的酱吃哦,对了,也可以在包的时候下点辣椒酱,味道也不错哦,个人口味添加。
  • 第九步:成品完成,可以撒上点芝麻,味道和在潮州老家买的一样哈,如果觉得拉肠冷了不喜欢,可以蒸一下哦。 而且这个做法里面包的料可以自己喜欢,例如潮汕大妈的蔬菜卷那些,根据自己喜欢搭配。
  • 第八步:然后卷起来,切断,就可以放盘子了,
  • 第六步:然后用勺子把炒好的竹笋料铺在上面,其实我觉得有点像在做寿司哈,但是比寿司味道好多了
  • 第三步:接下来热锅下油,香菇末爆香,下肉碎和葱末一起爆香,然后下盐和味精调味,捞起来
  • 相关食材:竹笋

    在他乡的潮州人儿梦寐的味道-----竹笋卷粿条菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【likeajing】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的在他乡的潮州人儿梦寐的味道-----竹笋卷粿条。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜