当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制肉松——超级简单的方法

自制肉松——超级简单的方法

菜谱编号:088-047
自制肉松——超级简单的方法是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肉松——超级简单的方法”。
自制肉松——超级简单的方法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制食材也是我来美食天下最大的变化,参考大家的做法再加上自己的小聪明,我自制了虾皮味精、奶黄馅,今天做一款老少皆宜的鸡肉肉松。做肉松最费工夫莫过于打散熟肉和炒制过程太长,玉食总结了自创超级简单的方法和大家分享,相信您也可以成为一个能手。

自制肉松——超级简单的方法主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡脯肉:550克--
辅助料用量
工具:如下:寿司帘:1个
竹片:1个竹铲/木铲:1个
筷子:1把花椒:适量
八角:适量香叶:适量
肉桂:适量葱姜:适量
调味料用量
料酒:适量生抽:1调羹
蒸鱼豉油:1调羹食用油:1调羹
糖:1茶匙自制下皮味精:1茶匙

自制肉松——超级简单的方法的做法步骤

第三步:鸡脯肉去掉筋线,洗净。

自制肉松——超级简单的方法做法第三步骤

第六步:另起锅加入水、调料1的葱、姜等香料,大火开锅小火、炖开40分钟左右。

自制肉松——超级简单的方法做法第六步骤

第四步:鸡脯肉顺纹路切成小块。

自制肉松——超级简单的方法做法第四步骤

第七步:炖到鸡肉用筷子轻轻一夹就开即可。

自制肉松——超级简单的方法做法第七步骤

第五步:锅中加入没过鸡肉块的水开锅几分钟撇去浮沫,捞出冲洗干净。

自制肉松——超级简单的方法做法第五步骤

第十九步:平底锅大概她7-10分钟就可以了,倒入平盘凉凉。

自制肉松——超级简单的方法做法第十九步骤

第十二步:烤3分钟翻动肉绒。

自制肉松——超级简单的方法做法第十二步骤

第十六步:加入黑芝麻:翻她均匀。

自制肉松——超级简单的方法做法第十六步骤

第十四步:用微波炉的程序就这些。各家的电器功率不一,随時观察,避免考大了,没有蒸汽,肉还软、潮就可以了。

自制肉松——超级简单的方法做法第十四步骤

第十七步:肉绒稍微变黄時倒入料汁翻她均匀。

自制肉松——超级简单的方法做法第十七步骤

第一步:材料:鸡脯肉550克,调料1:葱、姜、花椒、茴香、香叶、肉桂、料酒等适量。

自制肉松——超级简单的方法做法第一步骤

第八步:捞出炖熟的鸡肉沥净水分。

自制肉松——超级简单的方法做法第八步骤

第二步:调料2:生抽1调羹、蒸鱼豉油一调羹、食用油1调羹、糖1茶匙、自制虾皮味精1茶匙,加入碗中条办成料汁。工具:寿司帘、竹片、竹铲/木铲、筷子。

自制肉松——超级简单的方法做法第二步骤

第九步:取寿司帘铺在菜板上如图用竹片把鸡肉搓成肉丝。

自制肉松——超级简单的方法做法第九步骤

第十一步:肉绒摆入微波炉盘放入微波炉。

自制肉松——超级简单的方法做法第十一步骤

第十三步:再烤3分钟+2分钟,每次中间都用用叉子翻动肉绒。

自制肉松——超级简单的方法做法第十三步骤

第十八步:用木铲或者竹铲另加一双筷子翻她,可以受热更均匀,超出的肉松松软。

自制肉松——超级简单的方法做法第十八步骤

第十步:这个是超简单的方式,反复搓几遍,很快鸡肉全都散开如绒状了。

自制肉松——超级简单的方法做法第十步骤

第十五步:微波炉烤过的肉绒放入平底锅小火慢焙,加入白芝麻。

自制肉松——超级简单的方法做法第十五步骤

第二十步:她好的肉松倒到平盘里凉凉装瓶密封即可,炒就用原来的肉松容器了。称重了一下550克肉出肉松186克。如果给1岁前前的加辅食的小宝宝吃可以用料理機打成沫易消化吸收。

自制肉松——超级简单的方法做法第二十步骤
菜谱标签:儿童自制食材
相关食材:肉松

自制肉松——超级简单的方法菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【玉食贝贝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制肉松——超级简单的方法。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜