豉香擂辣椒
豉香擂辣椒是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香擂辣椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一个下饭的家常菜,做法简单、很香很辣,带着一股子浓郁的乡土味道。
这个菜应该是南方菜,以前没有做过,但被它的做法吸引:擂辣椒,“擂”在这里显得这么的豪气。
我不是很嗜辣,所以做得时候用的是普通的青红椒,辣度一般。这个菜因为有了豆豉的加入,味道就变得很不一般了,吃起来香辣,且带着一股子厚重的甜腻的味道。
因为它的特殊的做法和厚重的香味,个人觉着这是一个家味很浓的菜。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜辣椒:200克 | -- |
辅助料用量 | |
豆豉:适量 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 植物油:适量 |
生姜:适量 | 大蒜:适量 |
小葱:适量 | -- |
豉香擂辣椒的做法步骤
豉香擂辣椒做法技巧/窍门/补充说明:
1、喜欢辣味浓厚的可选择望天椒等较辣的椒子。
2、辣椒洗净去籽去蒂后,切段,用刀拍一下这样炒制的时候容易软烂。
相关食材:辣椒