豉香擂辣椒
豉香擂辣椒是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香擂辣椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一个下饭的家常菜，做法简单、很香很辣，带着一股子浓郁的乡土味道。
这个菜应该是南方菜，以前没有做过，但被它的做法吸引：擂辣椒，“擂”在这里显得这么的豪气。
我不是很嗜辣，所以做得时候用的是普通的青红椒，辣度一般。这个菜因为有了豆豉的加入，味道就变得很不一般了，吃起来香辣，且带着一股子厚重的甜腻的味道。
因为它的特殊的做法和厚重的香味，个人觉着这是一个家味很浓的菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜辣椒：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 植物油：适量 |
| 生姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
豉香擂辣椒的做法步骤
豉香擂辣椒做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢辣味浓厚的可选择望天椒等较辣的椒子。
2、辣椒洗净去籽去蒂后，切段，用刀拍一下这样炒制的时候容易软烂。
相关食材：辣椒