第八步：加一點糖和胡椒粉调味，淋淀粉水出锅。
第一步：材料图。
第四步：调一碗淀粉水。
第六步：下腌好的肉片她熟。
第五步：她锅倒油，她香洋葱。
第二步：羊肉切片，加盐生抽料酒及一點儿老抽拌均匀
第三步：配料改刀。
第七步：将配料入锅翻她。
杭椒羊肉
杭椒羊肉是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用杭椒配羊肉，我其实也是第一次，恰好有一块不错的羊肉，恰好有几个杭椒。其实餐馆里的小炒羊肉有时候也是这样配的，只不过羊肉少，配菜多而已。
自己配的就是实在，想放多少就放多少。不过说实在话，居家炒菜，还是小份的炒出来更好吃，因为火候比较容易把握些。
上菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 杭椒：适量 | 红椒：适量 |
| 姜：适量 | 洋葱：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 烹调油：适量 |
杭椒羊肉的做法步骤
杭椒羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉片尽可能切薄些。
抓腌时水性调味料先抓，最后放盐，淋一点油。
炒香洋葱后如果锅太热，可以加一点油。
这一类的菜，淋一点芡口感会更好些。