100%中种北海道吐司
100%中种北海道吐司是【咸味布丁】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“100%中种北海道吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
继续我的每周一吐司。该吐槽一下我的面粉吗?上周同样的面粉,同样揉的手套膜,只是不同的配方,这周的吐司至于给我粗糙成那样吗?难道是我2发整形不好?还要继续修炼。
不过幸好有无比强大的配方,即使组织看上去有点粗糙,但其实包包还是很柔软滴。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高粉:438克 | 糖:13克 |
酵母:2·6克 | 牛奶:140克 |
淡奶油:122克 | 蛋清:30克 |
黄油:8·5克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:35克 | 糖:65·5克 |
盐:5克 | 奶粉:26克 |
酵母:2克 | 黄油:8·5克 |
100%中种北海道吐司的做法步骤
相关食材:吐司