掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】
掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】是【诗心】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花蛤是市场上最常见的贝壳类海产品,它的营养丰富、肉质鲜嫩、味道鲜美。它的脂肪含量低,而且不饱和脂肪酸较高,容易被人体所消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体所必需的微量元素,可作为人类的营养绿色食品。另外花蛤还有滋阴明目、降低血清胆固醇等功效。
花蛤炖蛋,一个超级简单,又鲜美营养的菜菜。
因为上次的虾仁炖蛋,很多新手朋友们各自问了一些问题,所以今天做了花蛤炖蛋,更多详细的各种解说请参见日志。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:技巧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1个 | 花蛤:适量 |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 生姜:适量 |
调味料用量 | |
食盐:1/4茶勺 | 味极鲜生抽:适量 |
掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】的做法步骤
掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:花蛤买回来之后要尽量让它吐尽泥沙,然后用刷子刷洗干净。
2:炖蛋的时候适合拿个面积较大而扁平的碗,那样蛋液不会太厚,容易蒸熟,口感也就更细腻嫩滑。
3:蒸的时候表面覆盖上一层保鲜膜,大火烧开后转中火。
相关食材:花蛤