掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】
掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】是【诗心】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花蛤是市场上最常见的贝壳类海产品，它的营养丰富、肉质鲜嫩、味道鲜美。它的脂肪含量低，而且不饱和脂肪酸较高，容易被人体所消化吸收。还含钙、镁、铁、锌等多种人体所必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。另外花蛤还有滋阴明目、降低血清胆固醇等功效。
花蛤炖蛋，一个超级简单，又鲜美营养的菜菜。
因为上次的虾仁炖蛋，很多新手朋友们各自问了一些问题，所以今天做了花蛤炖蛋，更多详细的各种解说请参见日志。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：技巧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 花蛤：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 生姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1/4茶勺 | 味极鲜生抽：适量 |
掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】的做法步骤
掌握三个技巧绝对零失败----【花蛤炖蛋】做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：花蛤买回来之后要尽量让它吐尽泥沙，然后用刷子刷洗干净。
2：炖蛋的时候适合拿个面积较大而扁平的碗，那样蛋液不会太厚，容易蒸熟，口感也就更细腻嫩滑。
3：蒸的时候表面覆盖上一层保鲜膜，大火烧开后转中火。
相关食材：花蛤