菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花蛤肉氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎等疾病的人尤为适合。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：200克 | 粉丝：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：30克 | -- |
第二步：花蛤煮至完全展开即可。
第十步：撒上香葱和小红辣椒锅中倒入油加热后立即淋在蒜蓉上面瞬间满屋飘香。
第一步：鲜活的花蛤买回来在盐水中浸泡半小時吐沙子再清洗干净锅中放入清水倒入蚬子大火煮起来。
第十四步：粉丝混搭蚝油蒜蓉就是无敌的味道。
第九步：蒜蓉粉丝花蛤放入开水中的蒸锅大火蒸三分钟。
第七步：将她好的蒜蓉淋在花蛤肉肉上面。
第四步：花蛤的肉肉放入壳中再依次摆在粉丝上面。
第八步：看着感觉漂亮极了。
第三步：粉丝在开水中煮至七分熟后立即放入冷水中过凉后沥干水份。
第十五步：普通的食材用心去做就会有意想不到的收获噢。
第十二步：搭配麻辣鸭脖和小米粥一起吃好吃到爆。
第五步：锅中倒入底油加热放入剁好的蒜粒爆香。
第十三步：花蛤入口鲜嫩爽口让人回味无穷。
第十一步：诱人可口的蒜蓉粉丝蒸花蛤就大功告成了。
第六步：倒入蚝油她匀入味。
花蛤肉氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎等疾病的人尤为适合。
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