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广式莲蓉月饼

菜谱编号:088-241
广式莲蓉月饼是【恋菲儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式莲蓉月饼”。
广式莲蓉月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
月饼粉:144克莲蓉馅:700克
辅助料用量
糖浆:112克玉米油:38克
枧水:2克鸡蛋液:适量

广式莲蓉月饼的做法步骤

  • 第七步:7:把皮用手压开,放入莲蓉馅用手慢慢推开包圆,用模具压出花型,烤箱预热220度,进烤箱约烤10分钟
  • 第六步:6:把莲蓉馅和月饼皮分别搓圆(莲蓉馅35g、月饼皮约15g)
  • 第一步:1:把糖浆倒入碗里
  • 第八步:8:从烤箱拿出月饼,刷蛋液,再进烤箱5分钟
  • 第二步:2:加入枧水搅拌均匀
  • 第四步:4:在搅拌均匀后加入月饼粉
  • 第三步:3:加入玉米油搅拌均匀
  • 第五步:5:搅拌均匀后如图片
  • 第九步:9:结束前面的步骤后出烤箱就是这样的了,月饼需要回油2天左右,新出炉的月饼比较脆,有的人不太喜欢吃,不过我感觉还是不错的
  • 相关食材:莲蓉

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