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酱烧骨

菜谱编号：088-52

酱烧骨是【小妖蒙蒙】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧骨”。

第二步：用生粉将排骨扑至变干待用。

第一步：排骨2斤，西芹2条，洋葱一个，冰糖100g，准备好待用。

第七步：将熬煮后的酱汁倒入锅中煮沸加入生粉水将酱汁勾芡将煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。

第五步：将油轻炸过的材料放入煲里，让西芹和洋葱垫底，排骨铺面，加入冰糖100g，番茄酱100g，大红浙醋50g，生抽2茶匙，食盐1茶匙，头曲40g，香叶5块。

第四步：将洋葱，西芹，葱轻炸。

第六步：加2碗清水小火熬约45分钟。

第三步：将排骨落锅轻炸。

第八步：摆样，上桌。

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