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香橙慕斯蛋糕

菜谱编号:089-052
香橙慕斯蛋糕是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙慕斯蛋糕”。
香橙慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是偶生日,虽然年纪也不小了,但还想过个生日的,吃不惯外面买的蛋糕,所以今天为自己做个生日蛋糕吧!不喜欢太杂的蛋糕,所以做个简单纯粹的香橙慕斯蛋糕,祝自己生日快乐吧!

香橙慕斯蛋糕主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
六寸原味戚风:1个动物性淡奶油:100ML
牛奶:100克细砂糖:50克
新奇士橙:3个吉利丁:2片
辅助料用量
六寸戚风材料::适量鸡蛋(蛋白蛋黄分开):3个
白砂糖(蛋白用):20克白砂糖(蛋黄用):30克
色拉油:30克低粉:50克
牛奶:30克--

香橙慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第五步:其它的果肉都放入料理机打成橙汁
  • 第十五步:再拿出一个橙子,整圆切成薄片,去掉边上一层皮,铺放在上面即可!
  • 第九步:将打好的奶油加到混合液中搅拌均匀成香橙慕斯液
  • 第十一步:然后倒入一层慕斯液
  • 第十四步:放冰箱冷藏三小时以上让其凝固,现在可以脱膜了,将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾在蛋糕模外壁上敷一下即可轻松脱膜。
  • 第四步:将两个橙子对开后,再切成半圆的几片
  • 第十三步:将剩余的慕斯全部倒入抹平表面
  • 第十步:取六寸活底蛋糕模一个,下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出,先放一块蛋糕片在底部,边上一圈用切好的橙片围边
  • 第八步:动物性淡奶油加细砂糖打发成勉强能流动的状态
  • 第三步:边上剪掉一圈备用
  • 第十二步:再放入一块蛋糕片
  • 第二步:横切成2片
  • 第七步:将冷却后的牛奶液和橙汁混合均匀
  • 第六步:吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化,冷却待用。
  • 第一步:先按六寸戚风制作方法制作一个原味戚风蛋糕
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕慕斯

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